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食物填色天然固体糖色让食物安全上色

  卤好味天然100%冰糖炒糖色,食用卤肉上色,红烧肉,糖醋排骨肉制品糕点饮料食品级天然固体糖色无添加 无色素使食物天然上色提味,再也不用担心怎么炒糖色了。

  炒糖色就是利用糖经过炒制焦化呈现的一种带颜色糖液,炒糖色需要一定的技术有点儿难掌握,特别是火候难,炒嫩了颜色不够,炒老就 糊了发苦。

  随着人们生活水平提高,烹调方法也变得五花八门,但万变不离其炒糖色还是成了烹调最受欢迎的上色提味原料,它独有香味,色泽是很多调料无法替代的。食物填色以前厨师就会用糖、油和水来炒糖色给食物上色。

  现在市场上的焦糖色素 红曲米以及酱油品种琳琅满目,生抽、老抽、红烧的,应有尽有,煮妇们无需炒糖色,食物填色也能做出好吃又好看的红烧菜或卤味。但是用炒糖色做出的红烧菜或卤味等食品,比起焦糖色素 红曲米酱油等上色的味更纯色更亮更健康,不仅色泽红润明亮,而且可以使食物香而不腻,自然回甜。食物填色卤水中加了糖色,可以让卤菜色泽更浓郁饱满,同时也可以提升卤菜的香味并形成老卤,炒糖色最大的好处是上色提味更天然、有其它上色调料无法替代的香和颜色。

  以前我们伟大的毛特别喜吃红烧肉,但是吃的红烧肉就一定要用炒糖色来做,是不用酱油的。

  炒糖色将冰糖炒成糖色以后使其甜度降低、颜色枣红、香气浓郁,可以为菜品着色、增香,是一种原始、天然的调味着色原料。食品企业 餐厅 酒楼以及个人做菜时经常会用到炒糖色,炒糖色被广泛应用于饮料 糕点 炒制底料 泡菜 卤菜 红烧肉,糖醋排骨等食品食物天然上色提味。

  然而市面上是买不到现成的炒糖色,都是需要自己现炒现用,糖色无法保存 运输 使用及不方便,如今坐落于天府之国成都的四川同育万家食品有限秉承健康安全美味 传承传统工艺,发扬川卤文化,还原川卤本质,将液体的炒糖色经过数千次的研发后使糖液再无添加无色素状态下转为固体糖色且质量稳定,在运输 保存 使用上都非常方便,从而为广大的用户在生产经营上节约时间提高效率。

  某宝卤好味卤料糖色工厂的炒糖色自然结晶,晶莹剔透,回味甘甜,使卤香能够深入食材。返回搜狐,查看更多

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